Cuando tienes algo bueno en marcha, quieres que siga siendo así. En el negocio de los restaurantes, esto es especialmente cierto. El excelente personal de servicio podría ser la piedra angular de la industria de los restaurantes, cuyas personalidades amistosas y su atención a la satisfacción de los huéspedes son cruciales para el patrocinio. En la época en que otras industrias se están acumulando como competencia, los restaurantes deben hacer un esfuerzo adicional para contratar y mantener al personal de servicio.
La competencia
En el mundo experto en tecnología de hoy, los empleados insatisfechos y mal pagados pueden literalmente encontrar formas de recibir su pago con el toque de la punta de sus dedos. Las empresas de viajes compartidos como Uber brindan una oportunidad que encajará en el horario de cualquier persona y los compensará por sus esfuerzos. Esta es una oferta generosamente atractiva para aquellos atrapados en un horario que no es lo suficientemente flexible y para quienes la compensación puede variar a pesar del esfuerzo.
Otra área de la industria que es bastante atractiva en este momento es la industria del cannabis . Este mercado está abierto de par en par y en las áreas correctas del país (donde el cannabis es legal para fines medicinales y/o recreativos), la oportunidad de involucrarse y ganarse la vida es una perspectiva lucrativa. La belleza de esto es que hay tantos nichos de mercado asociados con la industria del cannabis que solo se necesita tocar el correcto para obtener resultados. Una vez más, este es el tipo de negocio que ofrece flexibilidad y compensación que supera a un trabajo de mesero, donde el esfuerzo nunca garantiza una ganancia financiera prometedora.
Y, por supuesto, con una escasez de servidores, los restaurantes deben competir entre sí por el mejor talento de camareros y camareras. Mantener a su personal y atraer nuevos miembros del equipo es fundamental para el éxito de cada restaurante.
Consejos sobre la retención
Tus camareros son la cara de tu restaurante. Cuando tienes el equipo perfecto, es imperativo que lo sepan y que se satisfagan sus necesidades. Para garantizar su satisfacción laboral y evitar que busquen en otro lado, considere estos consejos :
- Beneficios: un trabajo sin beneficios no le da a una persona ningún incentivo real para quedarse, especialmente si la cantidad de trabajo que está realizando no se refleja bien en su cheque de pago.
- Flexibilidad: tener en cuenta las necesidades en la vida de los empleados es esencial para mantenerlos cerca. Especialmente para las personas en la escuela o con familias, crear un horario que sea justo y consistente es elemental.
- Beneficios: trate a sus empleados como si fueran importantes. Ofrézcales una comida gratis o bebidas gratis mientras están trabajando. Proporcióneles una forma de obtener tiempo libre pagado u ofrezca bonificaciones basadas en las ventas sugeridas. Asegúrate de que tengan un descanso. En resumen: trátalos como te gustaría que te traten a ti.
- Oportunidades: dé el paso para ofrecer a sus empleados más en el camino hacia su futuro. Ya sea en forma de reembolso de matrícula o programas de desarrollo profesional, esta es una excelente manera de fomentar la retención y mejorar sus probabilidades de éxito.
- Medio ambiente: no se debe pasar por alto la creación de un entorno positivo y optimista cuando se trata de mantener a los empleados. La moral es vital para la salud de cualquier empresa, especialmente una empresa con una alta tasa de rotación cuando se trata de empleo. Saber que su voz se escucha y tiene valor no solo construye moral, sino que es una fuente increíble para grandes ideas.
- Herramientas y capacitación: ayudar a que sus servidores sean mejores es lo mejor para el restaurante. Por ejemplo, proporcionar a sus servidores una Cartera de camarero no solo hará que su personal de servicio sea más organizado y profesional, sino que, con nuestro sistema de bolsillo transparente y plantillas gratuitas, sabrán y venderán más.
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