Cartera de camarero, ayudando a descifrar el misterio del vino

La lista de vinos de un restaurante puede ser muy intimidante tanto para los invitados como para los meseros. Pero, mientras que un invitado puede comprometer la comida perfecta, la falta de conocimiento sobre la lista de vinos puede costarle al mesero miles de dólares al año. Cuanta más experiencia en vinos tenga, o parezca tener, una mejor experiencia gastronómica que creará para sus invitados. Este conocimiento se traduce inevitablemente en un mayor promedio de cheques de huéspedes, propinas proporcionalmente mayores, así como un porcentaje de propinas más alto para brindar un servicio de mayor nivel. En Waiter Wallet reconocemos lo desafiante que puede ser convertirse en un experto en vinos de la noche a la mañana, por lo que desarrollamos plantillas cleaver diseñadas para ayudar a los camareros a vender más vino y mejorar la experiencia de sus invitados. Lo mejor de todo es que se pueden descargar gratis aquí . Nuestra plantilla de maridaje de vinos utiliza una cuadrícula x/y para ayudar a los camareros a combinar el vino adecuado con la cocina de sus restaurantes. Después de descargar la plantilla, un servidor simplemente divide el menú de su restaurante en 5 categorías amplias (por ejemplo, Aperitivo, Ensalada, Carne, Mariscos y Postre). Con un poco de investigación (o con la ayuda de la gerencia) escriben cada elemento del menú en el vino. cuadro de categoría que funciona bien con esa preparación. Ahora, cuando un invitado le pide al servidor una sugerencia de maridaje, la elección correcta está al alcance de su mano en el bolsillo transparente de su billetera de camarero. Donde la plantilla anterior desglosó el menú de un restaurante y lo combinó con un vino apropiado , la plantilla de la guía de vinos se centra en la lista de vinos embotellados. La plantilla divide la lista en 9 categorías de vinos diferentes (Cabernet, Chardonnay, etc.). Para cada categoría, un servidor puede detallar tres vinos diferentes en la lista (recomendamos un bajo , botella de precio medio y alto) con notas de cata u otra información. En los encabezados de categoría, también hay un área para anotar pautas generales de maridaje para ese estilo de vino. Como los servidores inevitablemente se vuelven Si está familiarizado con los vinos de la plantilla, se pueden crear nuevas plantillas con diferentes vinos para ampliar los conocimientos recién adquiridos. Plantilla para guía de vinos