Es un hecho bien conocido que la industria de los restaurantes depende del trabajo de los inmigrantes para mantener las operaciones funcionando sin problemas. Desde preparar verduras hasta trabajar en la parrilla, limpiar mesas y lavar platos, los inmigrantes realizan tareas esenciales y son un sector importante del mercado laboral. Con la administración de Trump comprometiéndose a tomar medidas enérgicas contra las políticas de inmigración, la industria de los restaurantes ciertamente se verá afectada.
Las noticias recientes hablan de redadas de inmigración que han dejado restaurantes cerrados y buscando a tientas nuevo personal. Según un estudio de investigación de Pew , entre el 15 y el 20 % de los cocineros, lavaplatos y ayudantes de camarero son trabajadores indocumentados. El hecho es que los inmigrantes toman muchos de los trabajos intensivos en mano de obra que otros estadounidenses no quieren hacer. Si esos trabajadores desaparecieran, los restaurantes cerrarían o se verían obligados a ocupar estos puestos con trabajadores que exigen salarios más altos. Los precios del menú comenzarían a subir para ayudar a pagar los salarios más altos.
Los restaurantes de todo el país están tomando medidas para que las personas sepan cuánto afectan las nuevas leyes de inmigración a sus negocios. Protestas como Un día sin inmigrantes mostraron a los consumidores cómo se verían las empresas si no hubiera inmigrantes trabajando allí. Sin una resolución clara a la vista, las redadas de inmigración en los restaurantes continuarán ocurriendo y la industria de los restaurantes seguirá viéndose afectada. Desafortunadamente, algunos estadounidenses no ven cómo las políticas de inmigración pueden afectar su vida diaria y sus restaurantes favoritos. Con suerte, no será necesario que nuestros restaurantes favoritos cierren para darse cuenta del importante papel que juegan todos los trabajadores en nuestras vidas y en la economía de los EE. UU. Para obtener más información sobre los últimos acontecimientos en la industria de los restaurantes, contáctenos.